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养殖大闸蟹问题分析

　　大闸蟹的卵只有100微米-200微米大小，孵化出幼体。刚长好的蟹苗其实跟虾差不多，经过一次脱壳才会变成蟹的模样，像纽扣一样大，被称为“扣蟹”。把苗养成蟹种，一般是在当年的5月中旬，大闸蟹礼券订购，这时候一个棘手的问题出现了，如果环境不好，合肥大闸蟹礼券，饵料不好，蟹就容易早熟，“一旦早熟，蟹就不长了。”成永旭说。项目组研究发现，温度和盐度过高、钙离子浓度失调、饵料高蛋白及脂类营养不平衡是引起河蟹的主要原因。鉴于池塘扣蟹培育过程中，调控水体温度、盐度和水质具有不可操作性，课题组确定了通过饲料营养调控的技术路线，尤其通过脂类营养优化，研发出抗的饲料，中秋大闸蟹礼券，在大规模应用后，扣蟹规格由原来的2克-3克提高到4克-7克。

吃大闸蟹的注意事项你知道吗？

　　1、不要吃半生不熟的大闸蟹。它们往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

　　2、不要吃大闸蟹的胃、肠、鳃等部位。阳澄湖大闸蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量***和***物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。

保存大闸蟹的几个简单攻略

方法一：冰箱冷藏法

离水后保存时间较短，阳澄湖大闸蟹礼盒内的数量能在三天左右的时间吃完，当然这也意味着保存比较简单：要选活力旺盛的大闸蟹，把蟹脚和大闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。切忌不要误方入冷冻！

方法二：小桶法

　　准备一个 30-50公分高的塑料桶，送礼送大闸蟹礼券，内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中，不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高，不能全部埋住。气温不高的时候可以采用这种方法，一般保存可超过 5天，这种保存办法需每天检查，以免出现死蟹，影响其他螃蟹。