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只有真正懂蟹的人才知道，这里的”九雌十雄“指的是农历九月乃食用雌蟹的时间，而农历十月是吃雄蟹的时节。

有句俗语叫：“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，也就是所谓的“九雌十雄“，因为圆脐是雌蟹特有的外观，尖脐则是雄蟹特有的外观。“九雌十雄”作为公认的品蟹时间，那么这种说法是怎样来的呢？古代吃蟹文化源远流长，早提及九月吃雌蟹的是北魏·贾思勰《齐民要术》中的“藏蟹法”，有“九月内取母蟹”之说。而早提及十月吃尖脐（雄蟹）的是唐·唐彦谦所作诗歌《蟹》中的“湖田十月清霜堕……尖脐犹胜团脐好”。

吃大闸蟹的季节

通俗说法是九雌十雄，也就是农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，但是具体口感，好像很少有人去说。

一般来说秋风起，蟹脚痒，可能很多人不太知道什么意思。

我们养蟹的，其实每年价格卖得的，一般在中秋（大概率），就像今年2018年的中秋，我们兴化那边螃蟹的价格，不说天价，也是很感动我们蟹农了，但是却感动不了我家和类似于我家的蟹农，因为温度过高，螃蟹不太爬动，不进网，不上岸，根本没办法抓到多少螃蟹去卖。所谓秋风起，要西北风吹来，降温，螃蟹感受到了温度的变化，才会往岸上爬，想去繁殖，我们才好抓。这个时候，一般也进九月了。（感觉好严肃，看得会不会打瞌睡）

大闸蟹 经常有人会问，是母蟹好吃，还是公蟹好吃，是不是听到的一般都说母蟹好吃？请允许我翻个白眼。我问了一些爱吃螃蟹的人，不少人都说公蟹比较好吃，当然，也是很多人说母蟹比较好吃。

母蟹的蟹黄从无到有，再到多，这个过程变化比较快，就在那么一个月以内，这也是为什么螃蟹大家都赶着吃螃蟹的原因，过了那么几天，可能就不好吃了，或者没了。

公蟹的蟹膏，一般要晚于母蟹大概半个月出现（估算时间），然后同样向后推不到一个月的时间变多。