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食性大闸蟹的食性很杂，它荤素均吃，而且喜爱吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。

在天然环境中大闸蟹简单得到的多为水草，所以植物食性为主。

大闸蟹非常贪食，食量也大，消化才能很强。

每次吃蟹一个个熟透了的大闸蟹搬了上来，在座的每个人一公一母。我比较爱吃公蟹，每次打开公蟹壳，厚厚的蟹膏总会让我有种满足感；拆每一支蟹腿的时候就像在拆一件精美的礼物包装，吃上一只膏肥肉满的大闸蟹，那贴心贴肺的满足感，足够回味好一阵子。

据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。特别是阳澄湖大闸蟹，更是上海人心心念念的美食。无论是豪华的饭店里，还是寻常人家的厨房，大闸蟹除了满足了人们味蕾的召唤，更成为了家人、朋友相聚交流的情感载体。

大闸蟹也有多味:

蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,阳澄湖大闸蟹还具有抗作用,对病的***大有裨益。无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜味。大闸蟹这颗从饮食界升起的明星,其膏油甘香诱人,尤其以清蒸营养呢！对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量,口感极其鲜美。